Prepara il Farro Mix come indicato sulla confezione.

Nel frattempo, in una padella con un filo d’olio, cuoci il pollo tagliato a listarelle. Regola di sale e pepe e metti da parte.

Nella stessa padella, con un filo d’olio, sale e pepe, rosola i funghi fatti a fettine e la carota a dadini.

Salta in padella il Farro Mix con il pollo e le verdure.

Servi con del prezzemolo fresco. Buon pranzo!