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Bulgur
Ha tante forme ma un solo gusto, buono.
Il bulgur ha un nome esotico ma è grano.
Cotto al vapore. Essiccato. Spezzato. E pronto per sostituire pasta, riso e cous cous.
Quando la materia prima di origine è il grano verde, allora il bulgur si chiama freekeh, ma puoi anche dimenticarti tutte le sue forme e passare agli assaggi.
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