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Miglio
Mangia il miglio e stai meglio.
Questo cereale dai piccoli granelli giallo oro agli inizi del ‘300 veniva mangiato sotto forma di polentina e usato per la panificazione.
Era prediletto dai tedeschi, tanto che nella loro mitologia un monte di miglio era dimora della dea Holder, protettrice della fertilità.
È adatto anche a bimbi della prima infanzia e convalescenti perché si digerisce facilmente.
E ai celiaci perché non contiene glutine. Insomma, non c’è nessuna ragione per cui non dovresti mangiarlo anche tu.
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