Prepara l’Orzo come indicato sulla confezione e lascialo raffreddare.

Nel frattempo taglia l’avocado a cubetti e frullalo col succo di limone, sale, pepe e un goccio d’olio.

Unisci il pesto di avocado con l’Orzo e la lattuga tagliata a listarelle.

Guarnisci con le mandorle tritate e i pomodorini fatti a spicchi. Buon appetito!